Papageienkuchen
Wer kennt nicht diesen Kindheitsklassiker? Dieser leckere Papageienkuchen begeistert nicht nur durch seine tolle Färbung sondern ist auch geschmacklich ein Highlight - bei Groß UND Klein!
Zubehör
- Gugelhupfform mit 22 cm Durchmesser
- Backtrennspray oder Butter für die Form
Zutaten
- 5 Eier Größe M – für die klassische Variante mit Weizenmehl genügen 4 Eier
- 300 g Zucker
- 250 g Butter zimmerwarm
- 200 ml Saure Sahne
- 300 g Glutenfreie Mehlmischung Klassische Variante: kann 1:1 durch Weizenmehl ersetzt werden
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Pck. Dessertsauce Vanillegeschmack
- 1 Beutel Rote Grütze mit Himbeergeschmack
- 2 EL Backkakao
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Gugelhupfform einfetten und bei Bedarf ausmehlen.
- Die Butter komplett schmelzen, in eine kalte Schüssel umfüllen und 20 Minuten abkühlen lassen.
- Die Eier und den Zucker 5 Minuten lang schaumig rühren.
- Die flüssige Butter und die Saure Sahne hinzugeben und einrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver mischen, nach und nach unter die Masse geben und nur kurz einrühren, bis sie sich gerade so mit der Masse verbunden haben.
- Den Teig in drei gleich große Teile teilen.
- Einen Teil mit dem Vanillesaucenpulver, einen Teil mit dem Beutel Rote Grütze und einen Teil mit dem Backkakao verrrühren.
- Zuerst den Vanilleteig in die Gugelhupfform füllen und glatt streichen. Danach den rötlichen Teig einfüllen und ebenfalls glatt streichen. Zum Schluss den dunklen Teig einfüllen und wieder glatt streichen.
- Den Kuchen für ca. 50 Minuten backen. Die Stäbchenprobe nicht vergessen!
- Den Kuchen nach ca. 15 Minuten stürzen, komplett abkühlen lassen und je nach Geschmack mit Puderzucker bestreuen.
Anmerkungen
Den Kuchen über Nacht im Kühlschrank lassen - dann entfalten sich alle Aromen optimal!