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Schokokuchen

[Kuchen-Klassiker] Schokokuchen | klassisch & glutenfrei

Heute gibt es den letzten Kuchen aus der Kuchen-Klassiker-Reihe. Welcher Kuchen in dieser Reihe noch fehlt, sollte fast klar sein: der Schokokuchen.

Ich habe zwar auf dem Blog bereits ein Rezept für einen Schokokuchen gezeigt (hier geht es zum Rezept), doch dieser war komplett ohne Mehl und auf Basis von Nüssen. Das Schokokuchen-Rezept, das ich heute zeige, ist ein richtig klassisches Rezept: mit Mehl, Butter und ordentlich Schokolade. Es gibt ja auch viele Schokokuchen-Rezepte, die nur Backkakao enthalten, doch für mich gehört in einen ordentlichen Schokokuchen auch richtige Schokolade!… Weiterlesen

Schoko-Cheesecake-Gugelhupf | klassisch & glutenfrei

Wenn ich mal keine Idee habe, welchen Kuchen ich am Wochenende backen könnte, frage ich ab und an meine Familie. Die Antworten fallen dann meist so aus: Der Mann mag Käsekuchen, das Kind wünscht sich aber einen Schokokuchen. Und wie kann man Beide glücklich machen? Man vereint einfach beide Wunschkuchen in einen gemeinsamen Kuchen.

Um diesen Kuchen zu backen, passt eine Gugelhupfform am besten. Damit funktioniert die Fusion beider Kuchen nicht nur am besten sondern der Kuchen sieht zudem noch hübsch aus.… Weiterlesen

Der weltbeste Schokokuchen | ohne Mehl & glutenfrei

Wohl jede/r Hobbybäcker/in hat ein ganz eigenes Rezept für den leckersten Schokokuchen. Doch mein liebster Schokokuchen, den ich euch heute zeigen möchte, ist etwas Besonderes: Er kommt ganz ohne Mehl aus und ist somit schon ganz von selbst glutenfrei (insofern man die weiteren Zutaten wie zum Beispiel Backpulver oder Schokolade ebenfalls glutenfrei hält). Durch den Nussanteil ist mein Schokokuchen besonders saftig. Wichtig bei diesem Kuchen ist aber, dass man hierfür eine wirklich gute Bitterschokolade wählt. Bitte seid hier nicht sparsam und wählt eine wirklich gute Schokolade mit mindestens 70% Kakaoanteil – besser wäre sogar ein Kakaoanteil von 80%.… Weiterlesen