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Papageienkuchen | klassisch & glutenfrei

Kennt ihr den Papageienkuchen aus eurer Kindheit? Für mich war dieser Kuchen als Kind immer das absolute Highlight. Lange habe ich nicht mehr an ihn gedacht, doch letztens hatte ich so Lust, ihn mal wieder zu essen, also habe ich ihn gebacken.

Der Papageienkuchen lebt natürlich auch vom schönen Inneren. Eigentlich bin ich kein Freund von aromatisierten Produkten im Kuchen – doch beim Papageienkuchen muss es einfach sein, da gehört es dazu. Also habe ich mich statt meines üblichen Vanilleextraktes beim hellen Teig für ein Päckchen Dessertsauce mit Vanillegeschmack entschieden.… Weiterlesen

Schmandkuchen mit Mandarinen | klassisch & glutenfrei

Bisher war mein Mann immer Team Käsekuchen / New York Cheesecake. Schon vor einigen Monaten wünschte er sich Schmandkuchen mit Mandarinen. Den fand er schon recht lecker. Den zweiten Schmandkuchen wünschte er sich bereits zwei Monate später – mit einigen Anpassungen meinerseits. Wieder fand er ihn lecker, aber noch nicht perfekt. Also habe ich ihn gefragt, was für ihn einen wahren Schmandkuchen ausmacht. Anhand seiner Angaben habe ich dann einen Schmandkuchen mit Mandarinen kreiert, der all seine Wünsche zu vollster Zufriedenheit erfüllen sollte.… Weiterlesen

American Cookies | klassisch & glutenfrei

Ganz bestimmt kennt ihr diese ultraleckeren American Cookies, die handtellergroß sind – außen knusprig und innen supersoft. Diese könnt ihr zuhause megaeinfach nachbacken und habt dann gleich einen ganzen Schwung dieser wahnsinnig leckereren “Sünde”.

Diese American Cookies sind absolut perfekt in ihrer Konsistenz. Wenn ihr alles richtig macht und auch die richtige Backzeit bedenkt, erhaltet ihr diese tolle “chewy” Konsistenz, die die Cookies erst so richtig ultralecker werden lässt.

In der Wahl der zusätzlichen Zutaten seid ihr recht frei. Ich habe für meine Cookies Walnusskerne verwendet und diese einmal in der Hälfte geteilt.… Weiterlesen

Schoko-Cheesecake-Gugelhupf | klassisch & glutenfrei

Wenn ich mal keine Idee habe, welchen Kuchen ich am Wochenende backen könnte, frage ich ab und an meine Familie. Die Antworten fallen dann meist so aus: Der Mann mag Käsekuchen, das Kind wünscht sich aber einen Schokokuchen. Und wie kann man Beide glücklich machen? Man vereint einfach beide Wunschkuchen in einen gemeinsamen Kuchen.

Um diesen Kuchen zu backen, passt eine Gugelhupfform am besten. Damit funktioniert die Fusion beider Kuchen nicht nur am besten sondern der Kuchen sieht zudem noch hübsch aus.… Weiterlesen

Haselnusskekse / Nutellakekse mit nur 4 Zutaten! | klassisch & glutenfrei

Nach der ganzen Weihnachtszeit haben wohl die meisten so viel gebacken, dass die Lust auf aufwändige Kuchen und Torten eher gering ist. Doch trotzdem möchte man gern zum Kaffee eine Kleinigkeit zum knabbern auf dem Tisch stehen haben. Die Lösung hierfür ist ganz einfach: Kekse mit nur 4 Zutaten, die in wenigen Minuten verzehrfertig auf dem Tisch stehen!

Die Basis für diese Kekse bilden süße Aufstriche, die ihr ganz nach eurem Geschmack auswählen könnt. Ich habe mich für zwei Varianten entschieden.… Weiterlesen