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Torten

Schmandkuchen mit Mandarinen | klassisch & glutenfrei

Bisher war mein Mann immer Team Käsekuchen / New York Cheesecake. Schon vor einigen Monaten wünschte er sich Schmandkuchen mit Mandarinen. Den fand er schon recht lecker. Den zweiten Schmandkuchen wünschte er sich bereits zwei Monate später – mit einigen Anpassungen meinerseits. Wieder fand er ihn lecker, aber noch nicht perfekt. Also habe ich ihn gefragt, was für ihn einen wahren Schmandkuchen ausmacht. Anhand seiner Angaben habe ich dann einen Schmandkuchen mit Mandarinen kreiert, der all seine Wünsche zu vollster Zufriedenheit erfüllen sollte.… Weiterlesen

Paradies-Torte | klassisch & glutenfrei

Silvester naht und was gibt es Schöneres, als eine leckere Torte, die schnell gemacht ist und durch eine bunte Party-Optik besticht?

Schon immer habe ich Paradiescreme geliebt. Diese wird normalerweise mit Milch aufgeschlagen, muss dann noch eine Weile im Kühlschrank bleiben und kann danach genossen werden. Diese Creme nehme ich als Basis für die megaleckere Torte und kreiere damit eine Torte, die einfach in der Herstellung ist und herrlich cremig schmeckt.

Als Boden habe ich meinen locker-leichten Boden mit Sprudelwasser und Polenta gewählt, da er zum einen durch den Sprudel eine wahnsinnige Leichtigkeit erzeugt und durch die Polenta dennoch einen leichten Crunch hat.… Weiterlesen