author

Any, Page 3

Der weltbeste Schokokuchen | ohne Mehl & glutenfrei

Wohl jede/r Hobbybäcker/in hat ein ganz eigenes Rezept für den leckersten Schokokuchen. Doch mein liebster Schokokuchen, den ich euch heute zeigen möchte, ist etwas Besonderes: Er kommt ganz ohne Mehl aus und ist somit schon ganz von selbst glutenfrei (insofern man die weiteren Zutaten wie zum Beispiel Backpulver oder Schokolade ebenfalls glutenfrei hält). Durch den Nussanteil ist mein Schokokuchen besonders saftig. Wichtig bei diesem Kuchen ist aber, dass man hierfür eine wirklich gute Bitterschokolade wählt. Bitte seid hier nicht sparsam und wählt eine wirklich gute Schokolade mit mindestens 70% Kakaoanteil – besser wäre sogar ein Kakaoanteil von 80%.… Weiterlesen

Was ist Zöliakie?

Hier auf dem Blog veröffentliche ich ab kommenden Sonntag meine liebsten glutenfreien Rezepte. Alle Rezepte könnt ihr aber auch ganz konventionell mit Weizenmehl zubereiten (eventuelle vorzunehmende Abänderungen schreibe ich dann immer dazu). Wieso aber veröffentliche ich meine Rezepte alle in einer glutenfreien Variante? Das möchte ich euch heute kurz erklären. Ich habe Zöliakie. Manche von euch kennen diese Erkrankung vielleicht, für alle anderen möchte ich sie aber hier und heute mal kurz erläutern, damit ihr die Hintergründe kennt.

Ganz knapp gesagt: Zöliakie ist eine unheilbare Autoimmunerkrankung, sollte also NICHT mit einer Allergie verwechselt werden!… Weiterlesen

Moin!

Ich freue mich, dass ihr auf meinem Blog gelandet seid!

Bald wird es hier rund gehen. Auf meinem Blog erwarten euch meine liebsten Rezepte, die ihr ganz einfach nachbacken oder nachkochen könnt – Schritt für Schritt und mit LECKERgarantie! Der Clou: Meine Rezepte sind zwar grundsätzlich glutenfrei, da ich Zöliakie habe (falls ihr nicht wisst, was das ist, hier entlang), doch sie sind für Jeden nachback-und kochbar, da sie auch wunderbar mit herkömmlichen Zutaten gezaubert werden können.

Doch ich werde auch allgemein die Themen Kochen und Backen behandeln und vielleicht wird es auch die ein oder andere Koch-/Backbox geben, die ich euch zeige.… Weiterlesen