Juni 2021

Rhabarberkuchen mit Vanillepudding und Haselnussstreuseln | klassisch & glutenfrei

Noch befinden wir uns in der Rhabarber-Saison, daher ist es an der Zeit, meinen allerliebsten Rhabarberkuchen mit euch zu teilen, solange noch Saison ist. Wir haben bei uns im Garten Rhabarber, daher hatte ich die letzten Wochen Zeit, einen Rhabarberkuchen zu kreieren, der für meinen Geschmack perfekt ist.

Viele nutzen Baiser als Topping – doch ich mag Baiser absolut nicht. Andere backen ihren Rhabarberkuchen mit einem dünnen Mürbeteig – auch den mag ich absolut nicht.

Mein allerliebster Rhabarberkuchen enthält all das, was ich an einem Kuchen mag: einen etwas dickeren, lockeren Boden, eine ordentliche Schicht Vanillepudding, richtig viel Rhabarber (und hier wird nicht gegeizt!)… Weiterlesen